{"id":126,"date":"2016-01-04T10:47:09","date_gmt":"2016-01-04T10:47:09","guid":{"rendered":"http:\/\/westfriesetafel.nl\/afleveringen\/aflevering-01-januari-2015\/"},"modified":"2023-01-29T00:42:09","modified_gmt":"2023-01-28T23:42:09","slug":"aflevering-01-januari-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/aflevering-01-januari-2015\/","title":{"rendered":"Pizza met tsatsiki van wortel en Wagyu zij-lende"},"content":{"rendered":"<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_35796\"  width=\"1080\" height=\"608\"  data-origwidth=\"1080\" data-origheight=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KT3tcSvKcKs?enablejsapi=1&autoplay=0&cc_load_policy=0&cc_lang_pref=&iv_load_policy=1&loop=0&modestbranding=0&rel=1&fs=1&playsinline=0&autohide=2&theme=dark&color=red&controls=1&\" class=\"__youtube_prefs__  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe><\/div>\n<p><b>I<\/b><img decoding=\"async\" class=\" alignright size-full wp-image-123\" style=\"float: right; margin: 0px,10px,0px,10px;\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Westfriese%20Tafel%20Braaimaster-Chris%20Wagyu-1.jpg\" width=\"250\" border=\"0\" \/><b>ngredi\u00ebnten<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>1 st Wagyu zij-lende van PureWagyu<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>1 st granaatappel<\/li>\n<li>12 st zwarte olijven<\/li>\n<li>4 st tortilla wraps groot<\/li>\n<li>pijnboompitjes gebrand<\/li>\n<li>winterpostelein<\/li>\n<li>olijfolie<\/li>\n<li>grof zeezout<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Voor de Tsatsiki<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 st winterpeen<\/li>\n<li>2 etl. boerenyoghurt<\/li>\n<li>8 st blaadjes verse munt<\/li>\n<li>1 etl. knoflookketchup van Biesheuvel<\/li>\n<li>1 tl. Ras el Hanout (kruiden)<\/li>\n<li>snufje zout<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" alignleft size-full wp-image-124\" style=\"float: left; margin: 10px,0px,0px,0px;\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Westfriese%20Tafel%20Braaimaster-Chris%20Wagyu-7.jpg\" width=\"250\" border=\"0\" \/><b>Bereidingswijze<\/b><br \/>\nRasp de wortel over een fijne rasp en meng met de boerenyoghurt. Vervolgens knoflookketchup, Ras el Hanout en zout toevoegen. Als laatste de fijngesneden munt toevoegen.<br \/>\nDe zij-lende van het Wagyu rund wordt op de braaimaster geroosterd gedurende 20 minuten. Zorg ervoor dat u de zij-lende regelmatig draait voor een gelijkmatige kleuring. Na 20 minuten de zij-lende laten rusten voor minimaal 20 minuten, zodat alle vleessappen bewaard blijven na het aansnijden van het vlees.<br \/>\nDe tortilla wraps worden ook met behulp van de pizzasteen op de braaimaster goudbruin gebakken, zodat ze krokant worden. Smeer de krokante warme wrap in met de tsatsiki van wortel en bedek vervolgens met dun gesneden plakken Wagu zij-lende.<br \/>\nVoorzie het vlees van grof zeezout. Verdeel de gebruinde pijnboompitjes en de in plakjes gesneden zwarte olijf over de tortilla. Sla met de bolle kant van een lepel tegen de buitenkant van een halve granaatappel aan, zodat de pitjes eruit vallen. Verdeel de granaatappel speels over de tortilla. Verdeel tot slot de geplukte winterpostelein erover besprenkel het geheel met olijfolie.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" alignright size-full wp-image-125\" style=\"float: right; margin: 0px,10px,0px,10px;\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Westfriese%20Tafel%20Braaimaster-Chris%20Wagyu-4.jpg\" width=\"250\" border=\"0\" \/>Voor deze rubriek maakten wij een uitstapje naar de Wieringermeer, vlak onder de rook van Medemblik. Daar stond een indrukwekkende barbecue opgesteld van de firma Braaimaster. Hier hadden we Chris Boomsma van Pure Wagyu uit Venhuizen voor het vlees gestrikt, waar Onno wel raad mee wist. Hij kwam met een verbluffend recept, de snelle pizza.<br \/>\nDit in combinatie met de wortel van Hoogendijk Agro en de knoflookpasta<br \/>\nvan Biesheuvel Knoflook. Beide zorgde voor een geweldige smaaksensatie. Wat is het leven in Westfriesland toch goed en de spullen die er vandaan komen al helemaal!<\/p>\n<p>Wil je meer weten over de Braaimaster, kijk dan op <a href=\"http:\/\/www.braaimaster.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.braaimaster.nl<\/a>.<br \/>\nOok over Pure Wagyu is veel informatie te vinden. Surf naar <a href=\"http:\/\/www.purewagyu.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.purewagyu.nl<\/a>. En voor knoflook natuurlijk <a href=\"http:\/\/www.biesheuvelknoflook.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.biesheuvelknoflook.nl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten 1 st Wagyu zij-lende van PureWagyu 1 st granaatappel 12 st zwarte olijven 4 st tortilla wraps groot pijnboompitjes gebrand winterpostelein olijfolie grof zeezout Voor de Tsatsiki 1 st [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[7],"tags":[86,88,87],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126"}],"collection":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1239,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126\/revisions\/1239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}