{"id":130,"date":"2016-06-27T12:48:39","date_gmt":"2016-06-27T12:48:39","guid":{"rendered":"http:\/\/westfriesetafel.nl\/afleveringen\/afl-26-getoaste-zuurdesembrood-met-opperdoezer-ronde-verse-roomkaas-en-gerookte-paling\/"},"modified":"2023-01-29T00:41:08","modified_gmt":"2023-01-28T23:41:08","slug":"afl-26-getoaste-zuurdesembrood-met-opperdoezer-ronde-verse-roomkaas-en-gerookte-paling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/afl-26-getoaste-zuurdesembrood-met-opperdoezer-ronde-verse-roomkaas-en-gerookte-paling\/","title":{"rendered":"Getoaste zuurdesembrood met Opperdoezer Ronde, verse roomkaas en gerookte paling"},"content":{"rendered":"<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_81530\"  width=\"1080\" height=\"608\"  data-origwidth=\"1080\" data-origheight=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8Tw2xgE4Ky4?enablejsapi=1&autoplay=0&cc_load_policy=0&cc_lang_pref=&iv_load_policy=1&loop=0&modestbranding=0&rel=1&fs=1&playsinline=0&autohide=2&theme=dark&color=red&controls=1&\" class=\"__youtube_prefs__  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe><\/div>\n<p><b>I<\/b><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-127\" title=\"De Westfriese Tafel - Getoaste zuurdesembrood met Opperdoezer Ronde, verse roomkaas en gerookte paling \" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/De%20Westfriese%20Tafel%20Biesheuvel-Opperdoezer%20Ronde-1.jpg\" alt=\"De Westfriese Tafel - Getoaste zuurdesembrood met Opperdoezer Ronde, verse roomkaas en gerookte paling \" width=\"351\" height=\"234\" align=\"right\" border=\"0\" \/><b>ngredi\u00ebnten<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>4 st zuurdesembrood<\/li>\n<li>150 gr verse roomkaas<\/li>\n<li>1 potje gehakte verse knoflook &#8216;Biesheuvel\u2019<\/li>\n<li>1 kilo Opperdoezer Ronde<\/li>\n<li>200 gr gerookte paling<\/li>\n<li>doperwtscheuten<\/li>\n<li>fijngesneden bieslook<\/li>\n<li>olijfolie<\/li>\n<li>peper en zout<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignleft size-full wp-image-128\" title=\"De Westfriese Tafel - Getoaste zuurdesembrood met Opperdoezer Ronde, verse roomkaas en gerookte paling \" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/De%20Westfriese%20Tafel%20Biesheuvel-Opperdoezer%20Ronde-4.jpg\" alt=\"De Westfriese Tafel - Getoaste zuurdesembrood met Opperdoezer Ronde, verse roomkaas en gerookte paling \" width=\"350\" height=\"524\" align=\"left\" border=\"0\" \/><strong>Bereidingswijze<\/strong><br \/>\nKook de gewassen Opperdoezer Rondjes in ruim water in de schil voor 20 minuten. Giet ze af en laat ze afkoelen. Zodra ze zijn afgekoeld, het schilletje verwijderen en met een vork de rondjes prakken. Breng de geprakte rondjes op smaak met peper, zout en olijfolie.<br \/>\nSnijd het zuurdesembrood in gelijkmatige plakken en bak deze om en om even in de olijfolie zodat het brood een lichte \u2019toasting\u2019 krijgt. Smeer het brood licht in met de vers gehakte knoflook.<br \/>\nMeng de verse roomkaas met de fijngesneden bieslook en smeer dit op het met knoflook ingesmeerde zuurdesembrood.<br \/>\nVerdeel vervolgens de geprakte Opperdoezer Ronde hierover en als laatste de gerookte paling en de doperwtscheuten.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-129\" title=\"De Westfriese Tafel - Getoaste zuurdesembrood met Opperdoezer Ronde, verse roomkaas en gerookte paling \" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/De%20Westfriese%20Tafel%20Biesheuvel-Opperdoezer%20Ronde-13.jpg\" alt=\"De Westfriese Tafel - Getoaste zuurdesembrood met Opperdoezer Ronde, verse roomkaas en gerookte paling \" width=\"350\" height=\"525\" align=\"right\" border=\"0\" \/>Gebroederlijk liggen de velden Opperdoezer Ronden en knoflook van Biesheuvel naast elkaar. Van de Ronden mogen we stellen dat dit h\u00e9t streekproduct van Nederland is. Van de knoflook is dat misschien iets minder bekend, maar samen met de Opperdoezer vormen ze een fantastisch culinair duo op het bord van de Westfriese Tafel. Trots vertelt Jan Nieuwenhuizen van Biesheuvel Knoflook uit Slootdorp over hun mooie product. Onlangs brachten zij een geweldig kookboek uit. Ook Koos Zwaan, \u00e9\u00e9n van de jongste telers in Opperdoes, spreekt vol passie over zijn product. Uiteraard is dat koren op de molen van Onno, die zich al een aantal jaren zorgen maakt over de toekomst van dit geweldige aardappeltje.<br \/>\nMeer info op: <a href=\"http:\/\/www.biesheuvelknoflook.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.biesheuvelknoflook.nl<\/a> en op <a href=\"http:\/\/www.opperdoezerronde.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.opperdoezerronde.nl<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten 4 st zuurdesembrood 150 gr verse roomkaas 1 potje gehakte verse knoflook &#8216;Biesheuvel\u2019 1 kilo Opperdoezer Ronde 200 gr gerookte paling doperwtscheuten fijngesneden bieslook olijfolie peper en zout Bereidingswijze [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[7],"tags":[89,92,91,90],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130"}],"collection":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1238,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130\/revisions\/1238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}