{"id":15,"date":"2011-11-01T15:47:00","date_gmt":"2011-11-01T15:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/westfriesetafel.nl\/afleveringen\/aflevering-1-nov-2011\/"},"modified":"2023-01-16T11:37:19","modified_gmt":"2023-01-16T10:37:19","slug":"aflevering-1-nov-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/aflevering-1-nov-2011\/","title":{"rendered":"West-Friese Broodpudding met vijgen"},"content":{"rendered":"<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_41322\"  width=\"1080\" height=\"608\"  data-origwidth=\"1080\" data-origheight=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OGeFst8d4BY?enablejsapi=1&autoplay=0&cc_load_policy=0&cc_lang_pref=&iv_load_policy=1&loop=0&modestbranding=0&rel=1&fs=1&playsinline=0&autohide=2&theme=dark&color=red&controls=1&\" class=\"__youtube_prefs__  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe><\/div>\n<p><strong>Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen)<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"thepasted-1\" class=\" alignright size-full wp-image-12\" title=\"West-Friese brioche van Bakkerij Raat\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/onno%20en%20hein%20raat%2022-10-2011-9.jpg\" alt=\"West-Friese brioche van Bakkerij Raat\" width=\"200\" height=\"295\" align=\"right\" border=\"0\" \/><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0\u00a0 \u00a03 st\u00a0\u00a0 \u00a0brioche<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 120 gr\u00a0\u00a0 \u00a0gesmolten roomboter<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 100 gr\u00a0\u00a0 \u00a0vijgenconfiture<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 2 st\u00a0\u00a0 \u00a0verse vijgen<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1 st\u00a0\u00a0 \u00a0limoen<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 3 st\u00a0\u00a0 \u00a0eieren<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 110 gr\u00a0\u00a0 \u00a0rietsuiker<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 500 ml\u00a0\u00a0 \u00a0slagroom<\/li>\n<li>\u00a0 \u00a0 poedersuiker<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" alignleft size-full wp-image-13\" style=\"float: left;\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/onno%20en%20hein%20raat%2022-10-2011-8.jpg\" width=\"250\" border=\"0\" \/><strong>Bereiding:<\/strong><br \/>\nDe oven voorverwarmen op 180 graden.<br \/>\nVet de binnenkant van een ovenschaal met de inhoud van \u00e9\u00e9n liter in met de gesmolten roomboter.\u00a0 Vervolgens de binnenkant van de ovenschaal m.b.v. een fijne rasp met limoenrasp bedekken.<\/p>\n<p>Verwijder van de brioche de buitenkant en snijdt het vervolgens in ongelijkmatige brokjes en leg dit speels in de ovenschaal. Spuit m.b.v. een spuitzakje de vijgenconfiture tussen de stukken brioche. Daarna de hele vijgen in acht partjes snijden en ook tussen het brioche brood steken. Vervolgens mengen we de eieren, rietsuiker en de slagroom goed door elkaar en gieten dit gelijkmatig over de stukken brioche. Laat dit geheel ongeveer 30 minuten staan zodat de slagroom er goed in kan trekken. Bak de broodpudding af in ongeveer 40 minuten zodat het geheel mooi goudbruin is. Serveer de broodpudding met poedersuiker en evt. klontjes roomboter.<\/p>\n<p>Eet smakelijk!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-14\" title=\"Zo uit de oven; een lekkernij in de decembermaand.\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/onno%20en%20hein%20raat%2022-10-2011-1.jpg\" alt=\"Zo uit de oven; een lekkernij in de decembermaand.\" width=\"250\" height=\"376\" align=\"right\" border=\"0\" \/>De brioche die in het gerecht van Onno is verwerkt, is gemaakt van West-Friese schapenboter uit Lutjebroek en biologische eieren uit Andijk, waarop bovenop wat grove suiker is meegebakken.<br \/>\nHein Raat noemt het dan ook een &#8216;West-Friese cupcake&#8217;.<\/p>\n<p><strong>West-Friese brioche van Bakkerij Raat<\/strong><br \/>\nBakkerij Raat<br \/>\nNieuwstraat 84, Medemblik (0227 541379)<br \/>\n<a href=\"http:\/\/bakkerijraat.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bakkerijraat.nl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen) \u00a0\u00a0 \u00a03 st\u00a0\u00a0 \u00a0brioche \u00a0\u00a0\u00a0 120 gr\u00a0\u00a0 \u00a0gesmolten roomboter \u00a0\u00a0\u00a0 100 gr\u00a0\u00a0 \u00a0vijgenconfiture \u00a0\u00a0\u00a0 2 st\u00a0\u00a0 \u00a0verse vijgen \u00a0\u00a0\u00a0 1 st\u00a0\u00a0 \u00a0limoen \u00a0\u00a0\u00a0 3 st\u00a0\u00a0 \u00a0eieren [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[7],"tags":[14,15,13],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15"}],"collection":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1212,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions\/1212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}