{"id":38,"date":"2012-07-02T17:18:44","date_gmt":"2012-07-02T17:18:44","guid":{"rendered":"http:\/\/westfriesetafel.nl\/afleveringen\/aflevering-6-jul-2012\/"},"modified":"2023-01-29T00:18:35","modified_gmt":"2023-01-28T23:18:35","slug":"aflevering-6-jul-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/aflevering-6-jul-2012\/","title":{"rendered":"Zomerse salade van notenkruid en citroenbasilicum met witte asperges, geitenkaas en sesamdressing"},"content":{"rendered":"<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_36514\"  width=\"1080\" height=\"608\"  data-origwidth=\"1080\" data-origheight=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kUWoWyEFXF8?enablejsapi=1&autoplay=0&cc_load_policy=0&cc_lang_pref=&iv_load_policy=1&loop=0&modestbranding=0&rel=1&fs=1&playsinline=0&autohide=2&theme=dark&color=red&controls=1&\" class=\"__youtube_prefs__  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-34\" title=\"Zomerse salade van notenkruid en citroenbasilicum met zwitte asperges, geitenkaas en sesamdressing\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/westrfriese%20tafel%20buysman%20kruiden%2019-06-2012-7.jpg\" alt=\"Zomerse salade van notenkruid en citroenbasilicum met zwitte asperges, geitenkaas en sesamdressing\" width=\"200\" height=\"301\" align=\"right\" border=\"0\" \/><strong>Ingredi\u00ebnten:<\/strong><\/p>\n<p><em>Buysman Notenkruid<\/em><br \/>\n<em> Buysman Citroenbasilicum<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>100 gr\u00a0\u00a0 \u00a0Franse geitenkaas<\/li>\n<li>2 st\u00a0\u00a0 \u00a0Doyenne de comice peer<\/li>\n<li>8 st \u00a0\u00a0 \u00a0geblancheerde witte asperge<\/li>\n<li>50 gr\u00a0\u00a0 \u00a0geblancheerde tuinbonen<\/li>\n<li>20 gr\u00a0\u00a0 \u00a0geroosterde pompoenpitten<\/li>\n<li>100 gr\u00a0\u00a0 \u00a0Mizuna salade<\/li>\n<li>1 st\u00a0\u00a0 \u00a0sinaasappel<\/li>\n<li>1bs\u00a0\u00a0 \u00a0jonge waterkers<\/li>\n<li>4 st\u00a0\u00a0 \u00a0radijs<\/li>\n<li>4\u00a0\u00a0 \u00a0plakken toast<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-35\" title=\"Zomerse salade van notenkruid en citroenbasilicum met zwitte asperges, geitenkaas en sesamdressing\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/westrfriese%20tafel%20buysman%20kruiden%2019-06-2012-1.jpg\" alt=\"Zomerse salade van notenkruid en citroenbasilicum met zwitte asperges, geitenkaas en sesamdressing\" width=\"200\" height=\"301\" border=\"0\" \/>Sesamdressing<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>120 ml\u00a0\u00a0 \u00a0olijfolie<\/li>\n<li>4 el\u00a0\u00a0 \u00a0rijstazijn<\/li>\n<li>2 el\u00a0\u00a0 \u00a0sojasaus<\/li>\n<li>2 tl\u00a0\u00a0 \u00a0poedersuiker<\/li>\n<li>1 tl\u00a0\u00a0 \u00a0sesamolie<\/li>\n<li>1 tl\u00a0\u00a0 \u00a0sesamzaadjes geroosterd<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignleft size-full wp-image-36\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/westrfriese%20tafel%20buysman%20kruiden%2019-06-2012-6.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"299\" align=\"left\" border=\"0\" \/>Bereiding:<\/strong><br \/>\nVoor de dressing mengen we de rijstazijn, poedersuiker en de sojasaus goed door elkaar, vervolgens voegen we druppelsgewijs de olijfolie en de sesamolie toe zodat er een lichte binding ontstaat als laatste opsmaak brengen met peper, zout en de geroosterde sesamzaadjes toevoegen.<br \/>\nSchil de peren en snijd ze daarna in vier stukken, verwijder het klokhuis en verdeel de kwarten peer daarna nogmaals in 3 a 4 stukken.<br \/>\nVervolgens bouwen we de salade luchtig op, breng tussendoor de salade op smaak met de dressing van sesam en druppels sinaasappelsap.<br \/>\nVoeg als laatste de notenkruid en de citroenbasilicum toe aan de salade en de in blokjes gesneden geitenkaas. De crunch van toast als allerlaatste op de salade doen zodat het krokant blijft.<\/p>\n<p>Eet smakelijk!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-37\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/westrfriese%20tafel%20buysman%20kruiden%2019-06-2012-8.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"298\" align=\"right\" border=\"0\" \/>Deze keer vormt de kas het decor van de West-Friese Tafel. Bij het familiebedrijf Buysman Kruiden in Andijk worden ondermeer de lekkerste verse peterselie, munt, dille, basilicum, notenkruid en bieslook geteeld. Met veel plezier vertellen de Buysmannen over hun passie. Ze combineren ambacht met moderne techniek. Op duurzame wijze en met respect voor de natuur: chemische bestrijdingsmiddelen kom je niet tegen en het productieproces is grotendeels handmatig. Wil je meer weten over dit familiebedrijf, kijk dan op hun informatieve website: <a href=\"http:\/\/www.buysmankruiden.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.buysmankruiden.nl<\/a><\/p>\n<p>Wijn: Cap Cette Chardonnay 2011<br \/>\nLanguedoc, Frankrijk<\/p>\n<p>Bij dit gerecht van Onno komen zowel filmende en rokerige tonen samen. Dat vraagt om een volle krachtige wijn met houtrijping.<\/p>\n<p>Deze Chardonnay is dat. Vol, romig, krachtig en een mooie houttoets.<\/p>\n<p>Prijs per fles \u20ac 7,75<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten: Buysman Notenkruid Buysman Citroenbasilicum 100 gr\u00a0\u00a0 \u00a0Franse geitenkaas 2 st\u00a0\u00a0 \u00a0Doyenne de comice peer 8 st \u00a0\u00a0 \u00a0geblancheerde witte asperge 50 gr\u00a0\u00a0 \u00a0geblancheerde tuinbonen 20 gr\u00a0\u00a0 \u00a0geroosterde pompoenpitten 100 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[7],"tags":[31,28,30,29,27],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38"}],"collection":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1223,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38\/revisions\/1223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}