{"id":69,"date":"2013-07-09T09:19:25","date_gmt":"2013-07-09T09:19:25","guid":{"rendered":"http:\/\/westfriesetafel.nl\/afleveringen\/aflevering-12-juli-2013\/"},"modified":"2023-01-29T00:30:07","modified_gmt":"2023-01-28T23:30:07","slug":"aflevering-12-juli-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/aflevering-12-juli-2013\/","title":{"rendered":"Maaltijdsalade van Opperdoezer Ronde"},"content":{"rendered":"<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_30777\"  width=\"1080\" height=\"608\"  data-origwidth=\"1080\" data-origheight=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zaz6Hg3uy20?enablejsapi=1&autoplay=0&cc_load_policy=0&cc_lang_pref=&iv_load_policy=1&loop=0&modestbranding=0&rel=1&fs=1&playsinline=0&autohide=2&theme=dark&color=red&controls=1&\" class=\"__youtube_prefs__  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-66\" title=\"Maaltijdsalade van Opperdoezer Ronde\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/8.jpg\" alt=\"Maaltijdsalade van Opperdoezer Ronde\" width=\"200\" height=\"301\" border=\"0\" srcset=\"https:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/8.jpg 600w, https:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/8-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><strong>Ingredienten (voor 4 personen):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg\u00a0\u00a0 \u00a0Opperdoezer Ronde<\/li>\n<li>200 gr\u00a0\u00a0 \u00a0katenspek (plakken van \u00bd cm dik)<\/li>\n<li>2 st\u00a0\u00a0 \u00a0sjalotten<\/li>\n<li>1\u00a0\u00a0 \u00a0teentjes knoflook<\/li>\n<li>15 st\u00a0\u00a0 \u00a0kappertjes<\/li>\n<li>2 etl\u00a0\u00a0 \u00a0kappertjesvocht<\/li>\n<li>6 st\u00a0\u00a0 \u00a0bosui (ringetjes gesneden)<\/li>\n<li>4 etl\u00a0\u00a0 \u00a0cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>4 etl \u00a0\u00a0 \u00a0mayonaise<\/li>\n<li>4 etl \u00a0\u00a0 \u00a0verse bieslook fijngesneden<\/li>\n<li>1 etl \u00a0\u00a0 \u00a0verse dragon fijngesneden<\/li>\n<li>verse peper en grof zeezout (naar smaak)<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignleft size-full wp-image-67\" style=\"float: left; margin: 0px 5px;\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/6.jpg\" width=\"200\" height=\"301\" border=\"0\" srcset=\"https:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/6.jpg 600w, https:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/6-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><b>Bereiding:<\/b><br \/>\nKook de gewassen Opperdoezer Ronde in de schil in ruim kokend water met zout gaar. Na het afkoelen snijdt u de rondjes in vieren en doet u deze in een grote mengkom. Het katenspek snijdt u in reepjes van 1 cm, en bakt u uit op matig vuur. Zodra het spek goed is uitgebakken voegt u de fijngesnipperde ui en knoflook toe en bakt u deze nog 5 minuten mee. Voeg dit toe aan de gesneden Opperdoezers in de mengkom.<br \/>\nVervolgens voegt u de rest van de ingredi\u00ebnten toe en mengt u het geheel goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.<br \/>\nBij voorkeur de salade direct lauwwarm serveren of op kamertemperatuur.<\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-68\" style=\"float: right; margin: 0px 5px;\" src=\"http:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/1.jpg\" width=\"200\" height=\"301\" border=\"0\" srcset=\"https:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/1.jpg 600w, https:\/\/westfriesetafel.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>In de zomermaanden staat het dorp Opperdoes in het teken van de oogst van het meest culinaire aardappeltje van Nederland: de Opperdoezer Ronde. Zo ook bij Klaas Vijn op de Almersdorpersweg, voor deze gelegenheid bijgestaan door collegateler Peter de Leeuw. En ze zijn zo trots als een pauw op dit heerlijke aardappeltje dat als enige aardappel in Nederland de Europese BOB Status heeft (Bescherming Oorsprongsbenaming). Onno heeft er deze keer een heerlijke salade mee gemaakt. Kijk voor meer informatie en recepten op <a href=\"http:\/\/opperdoezerronde.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">opperdoezerronde.nl<\/a>.<\/p>\n<p>Wijnadvies: Door Mr. No\u00ebl Vanwittenbergh &#8211; Ciel Bleu Restaurant<br \/>\nChateau Tour de Mirambeau Blanc, Bordeaux\u00a0 Klassiek stijl.<br \/>\nChenin Blanc, Spier, Stellenbosch Moderne stijl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienten (voor 4 personen): 1 kg\u00a0\u00a0 \u00a0Opperdoezer Ronde 200 gr\u00a0\u00a0 \u00a0katenspek (plakken van \u00bd cm dik) 2 st\u00a0\u00a0 \u00a0sjalotten 1\u00a0\u00a0 \u00a0teentjes knoflook 15 st\u00a0\u00a0 \u00a0kappertjes 2 etl\u00a0\u00a0 \u00a0kappertjesvocht 6 st\u00a0\u00a0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69"}],"collection":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1231,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions\/1231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/westfriesetafel.nl\/westfriese-tafel\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}